Exploitation d'un commerce avec gîte, bar, restaurant et épicerie

Hébergement touristique (gîte)

• Exploitation du gîte avec formules nuitée simple, demi‑pension, pension complète; accueil et prestations adaptées aux randonneurs et clients de passage.
• Entretien et nettoyage des hébergements, mise à disposition d'informations et de documentation sur itinéraires et activités touristiques.

Épicerie de proximité

• Tenue d'une petite épicerie et services de proximité (vente de pain, produits de première nécessité et offres adaptées à la clientèle locale et de passage).

Promotion et commercialisation

• Assurer la commercialisation des hébergements et la promotion des activités via les canaux numériques usuels et en coordination avec les partenaires locaux.
• Rédaction des supports commerciaux et description précise des modalités d'exploitation et des moyens affectés dans l'offre.

Biens, équipements et aménagements

• Fourniture par l'exploitant des équipements, mobilier et décoration nécessaires; tout achat ou travaux d'aménagement demande accord préalable de l'autorité concédante.
• Possibilité de subvention publique dédiée à l'équipement sous condition de convention (modalités à respecter).
• Fourniture, dans l'offre, d'une liste valorisée du matériel envisagé et d'une estimation annuelle de renouvellement du matériel.

Entretien, réparations et renouvellement

• Prise en charge par l'exploitant de l'entretien courant, du nettoyage et des réparations locatives relevant de l'usage.
• Cadre d'identification et d'organisation des grosses réparations et modalités de prise en charge selon origine du sinistre.

Périodes d'exploitation

• Maintenir une ouverture sur la majeure partie de l'année, avec une période estivale de forte activité et obligation d'ouverture pendant les périodes de vacances scolaires.

Tarification, personnel, hygiène et garanties

• Élaboration annuelle d'une politique tarifaire cohérente avec les prestations proposées et établissements comparables.
• Recrutement du personnel nécessaire avec qualifications adaptées; l'exploitant assume la gestion du personnel sans reprise de contrats existants.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/QCH) et des règles de voisinage et de nuisance sonore.
• Mise en place des assurances et garanties couvrant les risques d'exploitation, tiers et salariés.

Sort des biens

• Modalités de restitution et d'indemnisation des biens en fin de contrat : remise en état et sort selon nature des biens (biens remis gratuitement, biens récupérables par indemnité, biens propres de l'exploitant).