Exploitation de chalet-refuge

Restauration

• Cuisine traditionnelle de qualité adaptée aux usagers du site, gestion des approvisionnements et des stocks, respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Exploitation d'une licence de débit de boissons (4e catégorie) selon les règles applicables (la licence reste propriété de l'autorité délégante).

Hébergement

• Gestion de l'hébergement en petits dortoirs, capacité d'environ 30 places (inventaire mentionne jusqu'à 38 couchages), entretien des locaux et gestion des réservations.

Maintenance, sécurité et conformité

• Surveillance et maintenance des installations et équipements; tenue et mise à jour des registres de sécurité et des dossiers techniques.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité, visites périodiques et obligations de conformité réglementaire.

Gestion des biens et inventaire

• Prise en charge des biens mobiliers et équipements mis à disposition, tenue d'un inventaire annuel et transmission à l'extinction du contrat.

Environnement, continuité et amélioration

• Mise en œuvre d'actions de maîtrise de la consommation d'eau et d'énergie, tri des déchets, réduction des nuisances et respect de la biodiversité.
• Garantir la continuité du service et prévoir les modalités de gestion des interruptions.
• Proposition et mise en œuvre éventuelle d'améliorations et modernisations avec justification des impacts opérationnels et financiers.

Règles opérationnelles et responsabilités

• Respect des obligations d'assurance, garanties des ouvrages/équipements, règles en cas de sous-traitance et conditions de cession/modification du statut d'exploitant.
• Respect des principes de neutralité, d'égalité et de laïcité dans l'exercice du service.