Exploitation d'attractions et commerces de Noël
Date limite
7 août 2026 à 12 hLocalisation
Antibes (06)Durée
30 jours (du 05/12/2026 au 03/01/2027)
Budget
Estimation: 3 000 €
Exploitation de deux chalets gourmands
- Exploitation de deux points de vente alimentaire : fourniture et vente de produits gourmands, gestion de la production et du service au public.
- Dossier produits et carte : fiches produits détaillées (provenance, composition, mode de fabrication), photos, carte des produits et prix unitaires, gamme proposée et modalités de service.
- Moyens humains et matériels : effectifs affectés, qualifications, plans d'implantation, fiches techniques du matériel et puissances électriques nécessaires.
- Hygiène et sécurité alimentaire : attestation HACCP (ou document équivalent) exigée, conditions de stockage et préparation, mesures sanitaires et affichage des informations produit/prix.
- Gestion des déchets et fluides : tri et valorisation des biodéchets (compostage collectif ou collecte par prestataire), collecte et traitement des huiles usagées par prestataire agréé, conditionnement conforme (vaisselle réutilisable ou jetable non plastique) et circuits de recyclage.
- Esthétique et intégration : décorations de Noël, éclairage LED et insertion paysagère des chalets.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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