Équipement du laboratoire chocolaterie et confiserie

Fourniture d'équipements professionnels : fourniture de l'ensemble du matériel de chocolaterie et confiserie listé, adapté au plan d'implantation fourni; chaque appareil doit répondre aux caractéristiques techniques demandées.
Installation et raccordements : positionnement, installation et raccordement des équipements aux réseaux électriques, à l'alimentation en eau et à l'évacuation des eaux usées selon les règles de l'art; mise en service et vérifications de conformité technique.

Formation : formation du personnel à l'utilisation et à l'entretien des équipements installés, avec sessions pratiques et remise de notices/fiches techniques.
Conformité et gaz frigorigènes : conformité obligatoire aux normes françaises applicables aux matériels de cuisine destinés à un établissement scolaire; pour les matériels réfrigérés, conformité et modernité du gaz frigorigène exigées.
Garanties et variantes : fourniture, pour chaque appareil, des durées de garantie demandées; variantes techniques acceptées selon le dossier.

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Pondération

Critère

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