Entretien technique des cuisines et lutte antiparasitaire
Lot 1 — Dératisation et désinsectisation
Objet
- Actions préventives et curatives pour la lutte contre rongeurs et insectes rampants dans locaux de restauration pédagogique.
Prestations principales
- Audit initial : plan de site, numérotation et repérage des postes d'appâtage.
- Mise en place, fourniture, pose et remplacement de postes d’appâtage sécurisés (boîtes hydrofuges fermant à clé, fixation au sol/mur, blocs extrudés/pâtes sur broches pour rongeurs, gels pour blattes).
- Campagnes préventives : 12 passages/an pour chaque bâtiment.
- Interventions curatives ponctuelles (fumigation, traitements ciblés) exécutées sur déclenchement ou bon de commande ; prestations curatives facturées au prix unitaire.
- Traçabilité HACCP : plans mis à jour, numérotation et étiquetage des postes, bons d’intervention signés, certificats de passage et rapports détaillés après chaque intervention.
- Gestion des déchets : collecte, bordereaux et preuve d’évacuation vers filières agréées.
Contraintes techniques et sécurité
- Priorité à la lutte mécanique dans zones sensibles ; interdiction d’appâts en grains libres.
- Fourniture des fiches techniques et FDS sous une semaine après notification ; produits conformes aux normes FR/EU et compatibles contact alimentaire ; le maître d’œuvre peut interdire un produit.
- Respect de la norme AFNOR NF U43‑500 pour l’application des produits biocides.
- Postes changés au minimum une fois par an ; retrait/détruction des appâts périmés.
- Obligation de port d’EPI, procédures de remplacement d’intervenant et respect des règles contractuelles de qualification (certibiocide valide requis).
Livrables
- Audit initial, plans de site avec repérage, bons d’intervention signés transmis par mail, rapports de passages, FDS et numéros AMM des produits utilisés, certificats de traitement, rapports d’incidents et mesures correctives proposées.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Campus du Lac, 10 rue René Cassin, 33071 Bordeaux
Contact
Géraldine JAUDIER-FEVRES
Téléphone
06 99 14 96 92
Modalités
Prise de rendez-vous obligatoire du lundi au vendredi entre 14:00 et 17:00. Attestation de visite à compléter et fournir avec l’offre. Les visites peuvent être groupées et aucune réponse technique ne sera fournie sur place; questions techniques par écrit via le profil d’acheteur.
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