Entretien et réparation d'équipements de restauration

Réparations et fournitures

• Exécution des travaux après validation écrite du devis et selon le bon de commande.
• Fourniture et remplacement de pièces selon prix unitaires listés : si l'article est listé, application du prix unitaire ; si non listé, facturation sur la base du devis ajusté par le rabais consenti sur articles non cités.
• Exigence de livraison DDP pour les fournitures si nécessaire.
• Pour commandes hors département, le devis doit préciser le surcoût éventuel pour acheminement express.

Traçabilité et formalités

• Bon d'intervention daté et signé par le responsable du site ou personne habilitée ; exemplaire remis sur place et transmission d'une copie par courriel au service concerné.
• Justificatif d'assurance responsabilité civile et professionnelle à fournir avant démarrage des interventions.
• Garantie minimale conforme aux prescriptions contractuelles.

Contraintes opérationnelles et délais

• Délais standards et urgents clairement différenciés : délais plafonds pour diagnostic, réparations sans et avec commande de pièces (délais réduits en cas d'urgence).
• Pénalités pour retard calculées par formule P = (V × R) / 500, avec un plafond fixé à 20 % du montant HT du bon de commande.

Exemples de composants habituellement concernés

• Éléments de cuisson et découpe : thermocouples, rampes de brûleurs, veilleuses, robinets gaz, boîtiers de commande, moteurs, courroies, résistances, thermostats, roulements, roues et éléments de chariots, pièces de hottes, etc.

Facturation

• Les prix unitaires incluent l'ensemble des charges (conditionnement, transport jusqu'au lieu d'exécution, assurances). Les prix sont fermes et définitifs pour la durée contractuelle.