Élaboration, fourniture et livraison de repas à domicile

Conditionnement, information et hygiène

• Portions conditionnées en emballages micro-ondables ; étiquetage clair (dénomination, ingrédients, dates, consignes de réchauffage, régimes éventuels, numéro d’agrément, identification du pouvoir adjudicateur).
• Utilisation d’emballages réemployables et exigences sur l’empreinte environnementale des contenants.
• Mode de production en liaison froide, maîtrise des températures, plan de nettoyage et conformité aux normes d’hygiène (PMS).

Livraison et moyens logistiques

• Livraison à domicile avec véhicules frigorifiques garantissant la chaîne du froid.
• Fréquence : au minimum tous les deux jours, possibilité jusqu’à trois jours (week-ends inclus) ; plages horaires de livraison de 8h à 12h.
• Personnel de livraison formé (HACCP, hygiène, EPI, tenue uniforme, formation relationnelle pour interventions auprès de personnes âgées) ; sous-traitance autorisée sous même conditions.

Gestion clients, suivi et continuité

• Inscription et prise en charge des bénéficiaires avec mise en place sous 48 heures après information.
• Diffusion des menus au moins 15 jours avant (M-15) et fourniture d’une fiche explicative aux usagers.
• Dispositif de suivi : gestion des réclamations (numéro dédié, enregistrement, délais de réponse), reporting quotidien et bilans trimestriels, enquêtes de satisfaction et plan de secours avec repas de substitution en cas d’incident.