Fourniture et distribution de repas via frigo connecté et click & collect
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 2 — Click & collect (commande et retrait)
Système de commande et gestion
- Mise à disposition d’une plateforme de commande et gestion des comptes convives (anticipation de commandes sur la semaine, gestion administrateur, onglet assistance, encaissement automatique).
- Fermeture des commandes la veille à 19h pour livraison le lendemain, avec possibilité d’anticiper commandes plusieurs jours à l’avance.
Préparation et livraison
- Préparation à la demande à partir de produits frais, locaux et majoritairement biologiques ; produits prêts à consommer ou à remettre en température.
- Livraison vers le point de retrait choisi par l’utilisateur, avec gestion des horaires pour garantir disponibilité des produits au plus tard à 11h.
Exigences qualité et traçabilité
- Respect des exigences nutritionnelles et sanitaires : minimum 75 % de produits bruts/frais, traçabilité, conformité HACCP et réglementation applicable, limitation des surgelés/industriels, préparation par professionnel identifié.
- Outils de suivi et reporting équivalents au lot 1 : tableaux de bord, indicateurs de satisfaction, contrôles bactériologiques et rapports mensuels.
Exploitation et services complémentaires
- Adaptation des volumes selon fréquentation, gestion de la fermeture des commandes et organisation logistique des points de retrait.
- Animation et présentation du service en présentiel à la rentrée puis en format dématérialisé ; conditions commerciales incluant abonnement au service click & collect.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
2026-05-20 13:00-17:00; 2026-05-26 08:00-12:00
Lieu
École nationale supérieure maritime, adresse communiquée pour inscription
Contact
Madame ROUS
Téléphone
+33 (0)9 70 00 03 70 / +33 (0)6 10 47 46 06
Modalités
Présence obligatoire sur créneau choisi; attestation de visite vierge jointe au dossier complétée et signée en fin de visite; une version dématérialisée signée devra être remise dans l’offre.
Échantillons
Modalités de livraison
Dégustation réservée aux 3 candidats sélectionnés après la phase 1; date prévue 12/06/2026; modalités précises (heure, conditionnement, lieu précis) fournies dans la convocation.
Produits à fournir
- Repas dégustation (par candidat invité)x1 ensemble : 1 entrée simple, 1 plat simple, 1 dessert pâtissier
- Biscuitsx2 références differentes, 2 exemplaires de chaque (4 pièces au total)
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