Fourniture de denrées pour restauration
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 3 — Produits surgelés
Produits et volumes indicatifs
- Gamme de surgelés : viandes, volailles, produits de la mer, légumes surgelés, plats cuisinés et pâtisseries surgelées ; volumes annuels indicatifs fournis au BPU.
Fourniture et livraison
- Fourniture de produits maintenus en chaîne du froid, livraison et remise des colis.
- Fréquence : jusqu’à 3 livraisons hebdomadaires ; plages horaires de livraison à respecter.
Contraintes techniques et qualité
- Chaîne du froid sans rupture : température cible -18°C avec tolérances indiquées (contrôles à réception, tolérance -15°C maximum pour certains contrôles).
- DLC résiduelle minimale demandée (>12 mois pour certains produits selon CCTP).
- Produits I.Q.F. quand exigé ; absence de givre excessif, produits non agglomérés ni brisés ; conditionnements jetables réglementaires.
Contrôles
- Vérification des températures à la livraison et contrôles qualité/quantité systématiques.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
mardi 12 mai à 10h ; mercredi 13 mai à 15h
Lieu
Centre Francis Arrighi, Domaine de Valabre
Modalités
Prendre rendez-vous par email. Certificat de visite délivré à l'issue de la visite ; certificat obligatoire à joindre à l'offre.
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