Fourniture de denrées pour épicerie sociale

CCAS de Vitrolles
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
7 novembre 2025 à 10 h
Localisation
Vitrolles (13)
Durée
1 an à compter de la date de notification
Budget
Estimation: 40 000 €

Lot 1 — Produits frais

Produits demandés

  • Produits laitiers (beurre 250 g, crème fraîche en briques/lot, emmental 220 g, camembert 240 g, portions de fromages, yaourts 4×125 g, petits suisses), œufs (boîte 6), produits de boulangerie/pâtisserie prêts à l'emploi, pâtes fraîches et autres produits traiteurs.
  • Produits carnés et charcuterie en portions (blancs de poulet/dinde tranchés, jambon supérieur, saucisses sèches 225 g, etc.).

Conditionnements et présentation

  • Conditionnements petits et adaptés aux ménages (plaquettes, lots multipack, boîtes de 6, sachets portionnés) conformément aux références de bordereau de prix.
  • Le candidat doit indiquer pour chaque référence le conditionnement proposé (mentionner "idem" si identique au spécifié).

Conservation, traçabilité et hygiène

  • Livraison en liaison froide continue ; véhicules frigorifiques réglés entre 0 °C et +3 °C.
  • Respect strict des procédures HACCP, retrait et information en cas d'alerte sanitaire.
  • Traçabilité complète : identification fabricant, date de production, numéro de lot, quantités et dates de livraison par lot.
  • Fourniture des certificats sanitaires (agrément vétérinaire) pour ateliers/entrepôts et habilitation/attestation correspondante.

Réception, contrôle et garanties DLC/DLUO

  • DLC/DLUO minimales exigées (règles générales : au moins 2/3 de vie restante ; minima exprimés selon durée de vie du produit : ≤8 j → DLC ≥6 j ; ≤21 j → ≥15 j ; ≤31 j → ≥20 j).
  • Chaque livraison accompagnée d'un bon de livraison listant nature, quantités et références ; réception sous réserve de contrôle ; remplacement ou reprise sous 24 h en cas de non-conformité.

Logistique et conditionnement transport

  • Palettes filmées ou non, hauteur ≤ 1 m, emballages propres et non altérants, véhicules propres équipés d'un hayon arrière, livreurs en EPI.
  • Substitution possible après information préalable sans surcoût ; mention des indisponibilités sur le bon de livraison.

Documentation

  • Fourniture, sur demande, des fiches techniques, sites de fabrication et spécifications produits.
  • Conservation des bons de livraison signés et annexés au relevé mensuel.

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