Fourniture de denrées alimentaires surgelées et d'épicerie sur instao.fr

Gamme de produits

Large panel de familles : entrées chaudes surgelées (crêpes jambon‑fromage, croque‑monsieur, quiches…), fruits et coulis surgelés, glaces et sorbets (pots 2,5 L, portions individuelles), légumes crus/blanchis et précuits, légumes cuits/purées, ovoproduits, pâtisseries et viennoiseries surgelées, plats cuisinés (lasagnes, hachis, etc.), poissons et crustacés, pommes de terre surgelées, viandes et volailles congelées.

Exigences produit / documentation

Fiche technique à fournir pour chaque référence : origine, fabricant/conditionneur, n° d’agrément communautaire, poids net, température de conservation, colisage (nb pièces/carton), ingrédients, valeurs nutritionnelles, allergènes, DDM/DDLUO garantie à réception, mode d’emploi pour produits à reconstituer, origine de la gélatine si applicable.
Mention explicite de l'absence d'OGM lorsque requis et respect des règles d'additifs (réglementation en vigueur).

Conditionnement, conservation et traçabilité

Propositions de conditionnements et références/marques renseignées par ligne BPU ; conditionnements choisis doivent garantir la préservation des caractéristiques produit.
Températures de conservation adaptées selon nature des produits ; obligation de moyens frigorifiques adaptés et d'enregistreurs de température embarqués décrits dans le mémoire technique.
DDM/DLC résiduelle minimale à la réception : au moins les 2/3 de la durée totale (arrondi supérieur), sauf cas exceptionnel validé.

Transport, livraison et reprise emballages

Moyens de transport adaptés au degré de périssabilité et au conditionnement ; procédures de manutention garantissant la chaîne du froid.
Reprise systématique des emballages (cagettes, palettes, etc.) à chaque livraison.

Qualité, hygiène et conformité

Respect strict de la démarche HACCP : contrôles produits, surfaces, application de la marche en avant, plan d'hygiène pour locaux et matériels.
Possibilité de vérification des installations de stockage et des procédures qualité.

Exécution et management qualité

Facturation sur la base d’un bordereau de prix unitaires par article (unité indiquée : pièce, kg, L…).
Obligations dans le mémoire technique : description des moyens de transport, gestion des ruptures et substitutions, procédures en cas de produits non conformes (prise en charge, retour, remboursement ou remplacement), engagements environnementaux (emballages recyclables, réduction des emballages, véhicules propres), traçabilité et suivi des températures.

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Cahier des charges, budget, contacts...

Des essais organoleptiques seront réalisés. Les échantillons doivent être fournis à titre gratuit.
Date limite de réception des échantillons : 01/12/2025. Essais à partir du 02/12/2025.
Chaque échantillon doit porter une étiquette indiquant nom du candidat, lot concerné, désignation et référence du produit.
La livraison des échantillons doit être accompagnée d'un bordereau récapitulant quantités, désignations et références.
Si des échantillons antérieurs ont été conservés par l'acheteur, les candidats concernés peuvent être dispensés de fournir de nouveaux échantillons selon les indications fournies.
Toute offre sans envoi d'échantillons exigés ou avec échantillons non étiquetés ne sera pas examinée.

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