Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 9 — Légumes et fruits frais bio ou non traités
Général
- Fourniture de fruits et légumes frais entiers ou préparés, avec préférence pour produits bio et de saison.
Contraintes techniques spécifiques
- Labels AB ou équivalents et certificats exigés ; circuits courts privilégiés.
- Transport limité (≤ 1 heure) et maximum 1 intermédiaire entre producteur et cuisine ; emballages recyclables privilégiés et récupération par le fournisseur.
- Qualité exigée : catégorie I en règle générale.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
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Échantillons
Modalités de livraison
Des tests/échantillons peuvent être demandés par le responsable des commandes pour vérifier comportement à la cuisson et qualité organoleptique. L'acheteur peut exiger la gratuité d'un test jusqu'au nombre de rationnaires. Aucune quantité ni adresse de remise d'échantillons n'est précisée de façon générale dans le dossier ; modalités et lieu de fourniture précisés à la demande.
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