Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 8 — Volailles (bio ou labellisées)
Général
- Fourniture de volailles fermières et labellisées (poulets, pintades, chapons) prêtes à cuire ou découpées, conditionnement approprié.
Contraintes techniques spécifiques
- Élevage en plein air, alimentation 100% naturelle et sans OGM, pas d'antibiotiques comme facteur de croissance.
- Abattage et préparation en abattoir agréé CEE ; labels et origine France privilégiés ; conditionnement sous‑vide si possible.
- Livraison directe du producteur privilégiée et temps de transport exigé < 1 heure.
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
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Échantillons
Modalités de livraison
Des tests/échantillons peuvent être demandés par le responsable des commandes pour vérifier comportement à la cuisson et qualité organoleptique. L'acheteur peut exiger la gratuité d'un test jusqu'au nombre de rationnaires. Aucune quantité ni adresse de remise d'échantillons n'est précisée de façon générale dans le dossier ; modalités et lieu de fourniture précisés à la demande.
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