Fourniture de denrées alimentaires pour restauration collective
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
10 juin 2026 à 10 hLocalisation
Lillers (62)Durée
12 mois (06/07/2026–04/07/2027)
Budget
Min: 5 000 € - Max: 10 000 €
Charcuterie fraîche
Produits demandés
- Gamme large : chorizo, jambons (cuit, de Paris, supérieur, tranchés), lardons fumés, merguez fraîches, pâtés (campagne, foie, lapin), mousse de foie, poitrine fumée, saucisses fraîches (chipolatas, Toulouse), saucisson à l'ail, rosette, salami, cervelas, bacon, roulades, crépinettes.
Fréquence et livraisons
- Livraisons indicatives : deux livraisons hebdomadaires.
Contraintes d'exécution spécifiques
- Traçabilité complète des produits ; respect strict des DLC ; substitution possible uniquement après approbation du responsable.
- Conditionnement conforme (cartons sur palettes EURO recommandées) ; température de transport adaptée selon nature du produit ; tenue et matériel de livraison conformes aux prescriptions d'hygiène.
Documents requis
- Bordereau de livraison détaillé, fiches techniques et liste des allergènes pour chaque référence.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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