Fourniture de denrées alimentaires et produits associés

Ville de Meyzieu
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
21 novembre 2025 à 11 h
Localisation
Meyzieu (69)
Durée
12 mois (début 09/03/2026 ou date de notification, reconductible tacitement 3 fois, reconduction annuelle possible par lot)
Budget
Max: 60 000 € - Estimation: 41 000 €

Lot 1 — Boulangerie

  • Fourniture quotidienne de pains et produits de boulangerie et pâtisserie artisanale : baguettes, flûtes bio, pains spéciaux, pains tranchés, mini-viennoiseries pur beurre, brioches et galettes prête à couper.
  • Production : produits « maison » : pétrissage, façonnage et cuisson conformes aux règles d’usage (définition artisanale). Produits livrés cuits le jour même ; congélation du produit fini proscrite pour les références « maison ».
  • Conditions produit : farines et recettes bio selon références (ex. farine T65 bio 95 % ingrédients bio pour l’appellation), certificats bio exigés ; fiches techniques et composition obligatoires.
  • Conditionnement : sacs alimentaires à usage unique pour pains, cartons pour pan bagnats et viennoiseries (tapisser si nécessaire), pains tranchés en sacs individuels fermés ; étiquetage traçabilité, DDM/DLC lisible.
  • Contrôles qualités : calibrage constant, conservation des caractéristiques organoleptiques, obligations de traçabilité et respect des exigences d’étiquetage.

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Critères d'évaluation

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Cuisine Centrale Georges Persoud, À l’attention de Mme Elodie GRANGE, 12 rue Joseph Desbois, 69330 Meyzieu

Modalités de livraison

  • Remise en main propre contre récépissé.
  • Échantillons étiquetés obligatoirement avec la mention fournie et la consigne « NE PAS OUVRIR ».
  • Conditionnement garantissant conservation optimale ; correspondance stricte avec références du catalogue exigée ; tout échantillon hors délai ou incomplet entraîne rejet de l’offre.

Produits à fournir

  • Flûtes BIO 400 g
    x2 unités
  • Baguettes 200–250 g
    x4 unités
  • Pain de campagne bio tranché 400–450 g
    x1 unité
  • Mini pain au chocolat 30–35 g
    x10 unités
  • Mini croissant 30–35 g
    x10 unités

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