Fourniture de denrées alimentaires médicales pour maladies métaboliques

Centre Hospitalier Universitaire Caen Normandie
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
3 novembre 2025 à 10 h
Localisation
Normandie
Durée
12 mois (01/01/2026 au 31/12/2026), reconductible 3 fois 12 mois
Budget
Non précisé

Lot 1 — Crème dessert prête à l'emploi (ratio 3:1)

Produit et finalité

  • Crème prête à l'emploi à très haute teneur en lipides, rapport lipides/(glucides+protéines) = 3:1, formulée pour régimes cétogènes.

Exigences techniques et documentaires

  • Fiche technique complète exigée (composition, énergie, répartition des macronutriments, liste d’ingrédients, allergènes, origine gélatine le cas échéant, DDM garantie à réception, mode d’emploi, niveau IDDSI si texture modifiée, index glycémique si pertinent).
  • Conditionnement unitaire adapté à la distribution en service hospitalier (bouteille/pot), étiquetage lisible (allergènes, DDM, numéro de lot).

Conservation et transport

  • Respect des températures prescrites ; justificatifs de la traçabilité et du maintien de la chaîne du froid pour les produits réfrigérés.

Contrôles qualité

  • DDM à réception conforme aux règles générales ; possibilités de refus/remplacement si non conformité ; conditions commerciales de reprise/avoir à préciser.

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