Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine collective scolaire
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
5 juin 2026 à 10 hLocalisation
Plouguerneau (29)Durée
1 an (01/07/2026 au 30/06/2027), reconductible 3 fois
Budget
Min: 10 000 € - Max: 30 000 €
Lot 6 — Viandes fraîches et charcuterie
- Fourniture de viandes bovines, ovines, porcines, volailles, abats et charcuteries selon spécifications (dont viandes hachées et steaks hachés avec limites matière grasse et maturation requise pour certaines pièces).
- Traçabilité et origine : mention pays de naissance/élevage/abattage requise ; origine à indiquer dans le BPU pour chaque référence.
- Conditionnement : conditionnement sous vide, étiquetage avec numéros de lots, DLC conformes ; véhicules propres, température de transport 0–+3 °C.
- Exigences élevage et bien‑être animal : attentes sur pâturage, alimentation, densités et races préférentielles détaillées ; possibilité d’engagements volontaires dans l’offre.
- Contrôles : fiches techniques, certificats, vérifications à la livraison et remplacement/refus en cas de non‑conformité.
- Objectifs qualité : EGALIM 60 % de produits de qualité et durables.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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