Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine collective scolaire
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
5 juin 2026 à 10 hLocalisation
Plouguerneau (29)Durée
1 an (01/07/2026 au 30/06/2027), reconductible 3 fois
Budget
Min: 5 000 € - Max: 30 000 €
Lot 1 — Fruits et légumes frais
- Fourniture de fruits et légumes frais de catégorie I ou EXTRA selon saison ; priorité à la saisonnalité. Produits sains, propres, sans altérations, calibrage conforme aux normes CEE.
- Conditionnement : maturité adaptée pour consommation dans les 48 h suivant la livraison ; homogénéité par lot de livraison (même provenance si possible). Interdits : fardage, mouillage, trempage, coloration artificielle.
- Transport et température : véhicules propres ; véhicules frigorifiques pour produits fragiles ; respect de la chaîne du froid pendant transport et manutention.
- Contrôles et remplacements : contrôle qualitatif/quantitatif à la livraison ; refus et remplacement immédiat si non‑conformité ; délai d’intervention d’urgence (remplacement) précisé contractuellement.
- Traçabilité et certificats : fiches techniques obligatoires, justification des labels/certificats sur demande ; traçabilité conservée 5 ans conformément au règlement (CE) n°178/2002.
- Objectifs qualité : intégration des objectifs EGALIM (70 % produits de qualité et durables dont 50 % bio) évalués via le DQE ; description des conditionnements écologiques et origine dans le BPU.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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