Fourniture de denrées alimentaires conditionnées
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 11 — Pain à température ambiante
Produits
- Pains précuits à température ambiante : petits pains précuits BIO, hot-dog, burger, conditionnement en lots de 2/4 selon référence.
Conditionnement et étiquetage
- Emballages par 2/4 avec DDM et numéro de lot ; certaines lignes exigent emballage 100 % recyclable.
Exigences techniques
- Composition minimale (ex. farine T65, eau, levure, œuf selon ligne), absence d'additifs/conservateurs sauf tolérances limitées (ex. acide ascorbique), taux de sel réduit.
- Remise en œuvre (cuisson/redo) en moins de 5 minutes dans four/grille‑pain selon ligne.
- Priorisation farine issue de filières responsables et origine UE pour certaines lignes.
Hygiène, traçabilité et contrôles
- Fiches techniques, plan de maîtrise sanitaire et autocontrôles.
Logistique
- Conditionnements adaptés pour manutention et palettisation, respect des exigences d'emballage recyclable le cas échéant.
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Échantillons
Adresse de livraison
ÉCONOMAT DES ARMÉES — Direction France Distribution — À l'attention de Laura NOQUE — 26, rue Delizy — 93507 PANTIN CEDEX
Modalités de livraison
Prise de rendez-vous impérative avant dépôt. Jours et horaires de réception (hors jours fériés) : lun–jeu 09:00–12:00 et 13:30–17:00 ; ven 09:00–12:00 et 13:30–15:30. Chaque colis doit porter une étiquette produit et un bordereau complétant références de la consultation, désignation produit et raison sociale. Les camions >7 tonnes et semi-remorques ne sont pas admis. Frais de transport à la charge du candidat. Les échantillons ne sont pas restitués et ne donnent pas lieu à paiement.
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