Fourniture de denrées alimentaires conditionnées

Économat des Armées
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Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
22 mai 2026 à 10 h
Localisation
France
Durée
12 mois ferme, reconductible 2 fois 12 mois puis 2 fois 6 mois (durée maximale 4 ans)
Budget
Estimation: 240 000 €

Lot 11 — Pain à température ambiante

Produits

  • Pains précuits à température ambiante : petits pains précuits BIO, hot-dog, burger, conditionnement en lots de 2/4 selon référence.

Conditionnement et étiquetage

  • Emballages par 2/4 avec DDM et numéro de lot ; certaines lignes exigent emballage 100 % recyclable.

Exigences techniques

  • Composition minimale (ex. farine T65, eau, levure, œuf selon ligne), absence d'additifs/conservateurs sauf tolérances limitées (ex. acide ascorbique), taux de sel réduit.
  • Remise en œuvre (cuisson/redo) en moins de 5 minutes dans four/grille‑pain selon ligne.
  • Priorisation farine issue de filières responsables et origine UE pour certaines lignes.

Hygiène, traçabilité et contrôles

  • Fiches techniques, plan de maîtrise sanitaire et autocontrôles.

Logistique

  • Conditionnements adaptés pour manutention et palettisation, respect des exigences d'emballage recyclable le cas échéant.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

ÉCONOMAT DES ARMÉES — Direction France Distribution — À l'attention de Laura NOQUE — 26, rue Delizy — 93507 PANTIN CEDEX

Modalités de livraison

Prise de rendez-vous impérative avant dépôt. Jours et horaires de réception (hors jours fériés) : lun–jeu 09:00–12:00 et 13:30–17:00 ; ven 09:00–12:00 et 13:30–15:30. Chaque colis doit porter une étiquette produit et un bordereau complétant références de la consultation, désignation produit et raison sociale. Les camions >7 tonnes et semi-remorques ne sont pas admis. Frais de transport à la charge du candidat. Les échantillons ne sont pas restitués et ne donnent pas lieu à paiement.

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