Fourniture de denrées alimentaires pour centre de vacances

Ville de Vincennes
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
9 décembre 2025 à 10 h
Localisation
Habère‑Poche (74)
Durée
12 mois (fin 31/10/2027), reconductible 1 fois 8 mois
Budget
Estimation: 50 000 €

Légumes et fruits frais

Gamme fournie

  • Fourniture de légumes et fruits frais (y compris références en agriculture biologique) : herbes aromatiques, légumes feuille, racines, bulbes, tomates, pommes de terre, courgettes, salades, ainsi que fruits de saison (pommes, poires, bananes, agrumes, fruits rouges selon saison).

Exigences qualité et traçabilité

  • Produits entiers, sains et propres, sans pourriture ni altération, sans traitement post‑récolte (pas de cire ni conservateurs) ; catégories « Extra » ou 1 uniquement.
  • Fiches techniques et indication de provenance exigées (variété, origine, calibre, expéditeur, valeurs nutritionnelles).

Conditionnement et livraison

  • Livraison en emballage d'origine adapté (cagettes en bois exclues) ; marquage/étiquetage complet (origine, calibre, lot, DLC/DLUO si applicable, allergènes le cas échéant).
  • Livraison sur créneaux horaires à définir dans l’offre (préférence fin de semaine précédent séjours ; horaires conseillés 7h30–10h), manutention jusqu’aux magasins/cuisines par équipe du site, refus et reprise des produits non conformes.

Aspects opérationnels

  • Respect de la chaîne du froid pour produits sensibles ; contrôles de température et traçabilité exigés.
  • Quantités indicatives listées en bordereau (DQE) : les références sont fournies par unité de gestion (kg, pièce, botte) et sont à respecter dans les conditionnements proposés.

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