Fourniture de denrées alimentaires par centrale d'achat sur instao.fr

Objet des prestations

Approvisionnement centralisé de denrées alimentaires via une centrale d'achat ou un référencement unique.
Fourniture, livraison et gestion des stocks (suivi des rotations, DLC/DLM, traçabilité) pour l'ensemble des familles de produits (viandes, volailles, légumes, produits laitiers, yaourts, beurre, œufs et ovoproduits, conserves, surgelés, etc.).

Plateforme et outils

Mise à disposition d'une plateforme informatique intégrant catalogue/mercuriale, bordereau des prix unitaires, fiches techniques articles et suivi des commandes.
Formation et assistance technique pour l'utilisation de la plateforme et le suivi opérationnel.
Maintenance des outils et équipements liés à l'approvisionnement et à la livraison.

Organisation des livraisons et logistique

Commandes passées via la plateforme dématérialisée ; exécution sur bons de commande référencés sur le bordereau des prix unitaires.
Fréquence de livraison planifiée: deux livraisons hebdomadaires (créneaux préférentiels lundi/mardi et jeudi), plages horaires indicatives 08:00–10:00.
Livraison assurée soit par les moyens du titulaire, soit par les fournisseurs référencés ; obligation de respecter la traçabilité et la chaîne du froid pour les produits frais et surgelés.
Délai type de livraison: 3 jours ouvrés après validation de la commande, actions particulières prévues pour ultra-périssables pouvant impliquer des délais de 48 heures.

Exigences qualité, hygiène et conformité

Respect des recommandations nutritionnelles applicables (GEMRCN) et des obligations d'approvisionnement durable (ratio durable/qualité et part biologique minimale conformément aux exigences réglementaires en vigueur).
Application stricte des règles d'hygiène et de traçabilité alimentaires (chaîne du froid, températures de stockage et transport, traçabilité produit/fournisseur, mécanismes de veille sanitaire).
Étiquetage et emballages conformes à la réglementation en langue française, emballages adaptés au contact alimentaire et mentions nutritionnelles obligatoires.
Spécifications techniques différenciées par famille de produits (qualité, DLC/DLM, températures, contrôles et exigences sanitaires particulières).

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Fourniture de denrées alimentaires par centrale d'achat