Fournitures de denrées alimentaires

Ville de Trith Saint Léger
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
18 novembre 2025 à 00 h
Localisation
Trith St Leger (59)
Durée
12 mois à compter de la date de commencement
Budget
Estimation: 40 000 €

Prestations techniques demandées pour le lot 1 : Épicerie générale

  1. Qualité des denrées alimentaires

    • Les produits doivent être de qualité saine, loyale et marchande, conformes aux réglementations en vigueur.
    • Les titulaires doivent assurer la traçabilité des produits, notamment pour les produits frais non transformés.

  2. Fiches techniques des produits

    • Les titulaires doivent fournir des fiches techniques pour chaque produit, incluant :
      • Dénomination de vente et référence
      • Description du produit (calibre, catégorie, etc.)
      • Label et numéro de certification
      • Composition précise et valeur nutritionnelle
      • Température de conservation
      • Durée minimale de la DLC ou DLUO
      • Lieu de production et de transformation
      • Fréquence dans les menus
      • Allergènes
      • Mode d'emploi culinaire
      • Conditionnement des articles proposés.

  1. Modalités de commande des produits

    • Les commandes doivent être passées par bons de commande, précisant :
      • Nature et description des prestations
      • Référence du marché
      • Quantités commandées
      • Délais d'exécution
      • Lieu de livraison.
    • En cas de rupture de stock, le titulaire doit informer le responsable de la restauration pour prendre des dispositions.

  2. Particularités techniques par lot

    • Les denrées doivent répondre aux textes réglementaires en vigueur.
    • Les emballages doivent être conformes aux normes existantes et porter toutes les mentions réglementaires.
    • Les produits déshydratés doivent être garantis sans OGM.
    • Les produits issus de l'agriculture biologique doivent être identifiés et conformes aux normes en vigueur.

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