Fourniture de denrées alimentaires
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 5 — Viandes fraîches porc et charcuterie
Produits principaux : découpes de porc, charcuterie cuite et sèche, produits transformés (lardons, saucissons, pâtés, rillettes, jambons), versions SIQO/BIO fréquentes.
Exigences techniques : préférence origine française, garantie d’alimentation 100% végétale pour porc le cas échéant, conditionnements sous vide/ATM pour produits tranchés (DLC minimales indiquées : ex. tranché ≥ 10 jours, certains produits 20 jours). Spécifications de composition pour produits transformés et interdictions d’additifs non conformes.
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