Fourniture de denrées alimentaires
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
11 juin 2026 à 12 hLocalisation
Angers (49)Durée
1 an (mois zéro : mai 2026), reconductible 3 fois — durée maximale 4 ans
Budget
Estimation: 120 000 €
Lot 3 — Légumes crus 4ème gamme (lot réservé)
Périmètre
- Légumes 4ème gamme (produits végétaux crus prêts à l'emploi : lavés, épluchés, découpés) en conditionnements adaptés pour restauration collective.
Exigences techniques
- Produits sans additifs ni conservateurs ; conditionnement sous vide souhaité ; préfèrence pour bacs inox consignés et emballage maximal recommandé par unité ~5 kg.
- Respect strict d'hygiène, contrôle microbiologique renforcé pour 4ème gamme, et limitation des phytosanitaires (recommandation HVE niveau 2 pour démarches agricoles).
- Tolérances qualité : 10 % non conformes tolérés sauf altérations ≤ 2 %.
Conditionnement et consigne
- Conditionnements préférés : bacs inox sous vide consignés ou autres solutions consignées réutilisables ; limitation du suremballage.
Logistique et fréquence
- Livraisons selon fréquence quotidienne adaptée aux produits très frais.
Particularité juridique/organisationnelle
- Lot réservé : candidature limitée aux structures habilitées (critère de personnel handicapé / insertion) — justification du statut requise.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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