Fourniture de denrées alimentaires
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
11 juin 2026 à 12 hLocalisation
Angers (49)Durée
1 an (mois zéro : mai 2026), reconductible 3 fois — durée maximale 4 ans
Budget
Estimation: 300 000 €
Lot 2 — Fruits et légumes, produits laitiers, avicoles et épicerie issus de l'agriculture biologique
Périmètre
- Gamme extensive incluant fruits et légumes frais et secs, produits laitiers, volaille/œufs, et produits d'épicerie (céréales, huiles, conserves, farines, pâtes, riz, purées, concentrés...).
Exigences techniques
- Certification biologique exigée pour la plupart des références (équivalence admise).
- Fruits & légumes : conformité aux normes de commercialisation et exigences de calibre, fraîcheur et maturité ; tolérances qualité précisées (tolérance générale 10 %, pourriture ≤ 2 %).
- Produits laitiers/avicoles : agréments sanitaires requis, marquage de salubrité et DLC minimales imposées pour certaines références (exigences de vie résiduelle pour desserts/fromages, DLC minimale pour lait/beurre selon catégorie).
- Épicerie : conditionnement hermétique, limites d'ancienneté maximale pour conserves et semi‑conserves selon catégorie ; préférence pour produits sans huile de palme et avec moins d'additifs.
Approvisionnement et saisonnalité
- Prise en compte de la saisonnalité et valorisation d'approvisionnements locaux et circuits courts; référencement sur calendriers/labels de production durable.
Conditionnement et manutention
- Utilisation de conditionnements adaptés pour l'économat (livraison en rolls consigné pour certains articles) ; exigences d'étiquetage et traçabilité.
Contrôles à réception
- Vérification température si nécessaire, intégrité, étiquetage et conformité des fiches techniques.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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