Fourniture de denrées alimentaires
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Légumes 4e gamme — lot réserve
- Gammes concernées : légumes prêts à l'emploi en conditionnement industriel (sachets ~1 kg, ~5 kg) comprenant carottes (entières et râpées), céleri râpé, choux rouges émincés, concombres en rondelles, courgettes en cubes, endives émincées, oignons, poireaux, mélanges pour potage.
- Contraintes produits : conditionnements selon BPU (1 kg / 5 kg), DLC minimale à réception généralement 5–8 jours selon référence.
- Logistique et livraison : fréquence minimale 2 livraisons/semaine ; commandes planifiées (horaires de passation précisés dans les documents techniques) ; palettes consignées reprises par le fournisseur.
- Qualité et traçabilité : étiquetage complet (DLC/DDM, n° lot, allergènes, origine si exigée), emballages aptes au contact alimentaire et propres.
- Contrôles à la livraison : vérifications quantitatives et contrôle qualitatif dans les 24 h (hors week‑end) ; gestion des ruptures et propositions de substitution soumises à validation écrite.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES — Cuisine 114 avenue Désandrouin 59300 VALENCIENNES
Modalités de livraison
Date limite d'envoi/dépôt : 20/05/2026 avant 12:00. Échantillons à titre gracieux, étiquetage obligatoire, conditionnement définitif, bon de livraison joint. Les échantillons deviennent propriété du pouvoir adjudicateur.
Produits à fournir
- Un échantillon par référence listée dans l'annexe BPUx1 par référence
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