Crevettes tropicales surgelées

Conditionnement et étiquetage

• Emballage primaire et secondaire adapté aux denrées surgelées, résistant à l'humidité et au grand froid.
• Étiquetage complet avec code-barres EAN/GTIN, désignation produit, poids net, lot, DLC/DDM et mentions obligatoires.
• Palettisation conforme (EPAL ou équivalent) et règle d'étiquetage palette selon options prévues.

Traçabilité et sécurité sanitaire

• Traçabilité ascendante et descendante fondée sur lot et DLC/DDM.
• Plan de maîtrise sanitaire conforme aux principes HACCP, autocontrôles analytiques réguliers et procédures de retrait/rappel.
• Exigence d'agréments sanitaires des établissements et fiches techniques détaillées (ingrédients, allergènes, DLC/DDM).

Exigences qualité et certifications

• Exigence d'absence d'OGM pour les produits concernés.
• Exigences de modes de production certifiés (ASC, GlobalG.A.P. ou équivalent) selon références produit.
• Critères de qualité attendus (qualité organoleptique, calibres, poids net) et conformité aux notices techniques.

Logistique et exécution

• Organisation logistique couvrant emballage, identification des unités, palettisation, transport frigorifique et conditions de réception.
• Livraison proposée selon incoterms « départ » avec option en incoterm « franco ». Conditions de transport et responsabilités à préciser selon l'incoterm choisi.

Contrôles, documents et sécurité des données

• Fourniture de fiches techniques produit, mémoires techniques de sécurité sanitaire et preuves de conformité réglementaire.
• Audits et contrôles possibles en sites de production et stockage.
• Protection des données relatives à la traçabilité et aux alertes sanitaires.