Coordination sécurité et protection de la santé pour cuisine mutualisée

Documents et livrables principaux

• Tenue et mise à jour du registre‑journal de coordination SPS.
• Rédaction et mise à jour du Plan Général de Coordination SPS (PGCSPS) ; annexion au DCE le cas échéant.
• Établissement du Dossier d'Intervention Ultérieure sur l'Ouvrage (DIUO) initial.

Tâches principales en phase de conception

• Ouvrir et alimenter le registre‑journal ; analyser les risques dès la conception et proposer mesures préventives.
• Rédiger le PGCSPS, assister à la rédaction des plans de prévention et proposer les aménagements opérationnels (protection collective, manutentions, hygiène, conditions de travail, interventions ultérieures).
• Organiser des inspections locales pour délimiter le chantier, zones dangereuses, voies de circulation et installations sanitaires ; fixer les consignes de sécurité.
• Participer aux réunions de projet, examiner les comptes rendus, consigner observations et propositions dans le registre‑journal.

Tâches principales en phase de réalisation

• Suivi permanent de la coordination SPS : vérification de l'application des dispositions de prévention et consignation des observations.
• Recueil, exploitation et vérification des Plans Particuliers de Sécurité et de Protection de la Santé (PPSPS) des entreprises et sous‑traitants ; recueil dans les 30 jours suivant la signature des contrats et harmonisation avec le PGCSPS.
• Veiller à la communication et à la disponibilité des PPSPS entre intervenants.

Réception et clôture

• Actions de clôture et transmission des documents finaux (registre‑journal, PGCSPS actualisé, DIUO) et intégration des exigences de sécurité dans les pièces écrites et graphiques.

Autorité et moyens

• Mise en œuvre des moyens de coordination (registre‑journal, PGCSPS, annexes opérationnelles) et prérogatives pour faire respecter les règles de sécurité et de protection de la santé.