Coordination dîner officiel Fête des Lumières

Conception et supports de communication

• Conception graphique et impression des menus et supports d'accueil.
• Conception et mise en place de la signalétique, invitations numériques et procédures de contrôle d'accès.

Organisation de la relation aux invités et aux entreprises

• Gestion des listings d'invités, traitement des demandes spécifiques (allergies, options végétariennes), coordination des cadeaux partenaires.
• Interface organisationnelle avec les acteurs en charge de la commercialisation des places/tables.

Prestation alimentaire et service

• Élaboration d'un menu composé d'amuse-bouches, entrée (chaude ou froide), plat unique avec option végétarienne, dessert, pain, boissons (dont vins locaux), eau et café.
• Mise en place du service à table avec maîtres d'hôtel, gestion du timing de service, rotation des plats et organisation des équipes de service.
• Gestion des approvisionnements avec préférence pour des produits locaux et durables lorsque requis.

Recette, contrôle qualité et bilan

• Organisation d'une séance de dégustation préalable (permettant la validation des plats et des boissons pour un petit groupe représentatif).
• Suivi budgétaire et contraintes financières opérationnelles (cadre et limites budgétaires à appliquer).
• Remise d'un bilan organisationnel post-événement détaillant le déroulé, les écarts et les recommandations d'amélioration.