Construction d'un collège et d'un atelier culinaire

• Capacité industrielle ciblée : production jusqu'à 4 300 repas par jour.
• Aménagements spécifiques : zones production chaud/froid, chambres froides, zones de préparation froide et chaude, stockage matières sèches et emballages, quai de réception/expédition, flux logistiques séparés (réception matières, production, expédition), circuits hygiène et traçabilité.
• Exigences ergonomiques et hygiéniques fortes ; organisation des postes et implantation dimensionnée pour process industriel (ergonome exigé).

Logements et extérieurs

• Construction de 5 logements de fonction.
• Aménagements extérieurs : parvis, cour de récréation, espaces verts, stationnements VL pour le personnel du collège et de l'ACD.

Phases de prestation

• Phases de conception : études APS/APD/PRO et dépôt du dossier de permis de construire.
• Réalisation des travaux jusqu'à réception.
• Exploitation‑maintenance et suivi des performances pendant 6 ans après notification de l'ordre de service de démarrage de la maintenance (plan d'entretien pluriannuel et organisation des équipes de maintenance attendus).

Compétences et exigences techniques

• Compétences attendues : conception‑réalisation bâtiment, architecture, ingénierie structures, ingénierie fluides (CVC, plomberie, cuisiniste pour l'ACD), CFO/CFA/VDI/SSI, QEB (qualité environnementale), OPC, économie de la construction, paysagiste, acoustique, ergonome, maintenance/gestion de la performance.
• Références ciblées exigées pour la candidature : plusieurs références en conception‑réalisation et en ateliers culinaires/équipements agroalimentaires, projets en marché global et projets conformes à RE2020/E+C-.

Maintenance et suivi des performances

• Fourniture d'un plan d'entretien pluriannuel, constitution et gestion de stocks de pièces, équipes dédiées et procédures de maintenance préventive et curative, suivi et reporting des performances énergétiques et de la performance carbone sur la durée de la maintenance.

Contraintes opérationnelles

• Contraintes logistiques et d'accès (coordination avec tiers pour VRD extérieurs, organisation des accès chantier et phases de coordination).
• Contraintes énergétiques et carbone : choix de matériaux à faible empreinte, systèmes CVC performants, et mise en œuvre d'un suivi mesurable des performances énergétiques et carbone pendant l'exploitation.

Livrables attendus

• Dossiers d'études (APS/PC/APD/PRO) et dossier de permis de construire.
• Documents de projet (plans, CCTP, notes techniques) lors de la phase d'offre.
• Plan d'entretien pluriannuel, méthodologie et organisation de la maintenance.
• Dossier d'exploitation et de réception (DOE, modes d'emploi, garanties) remis à la réception et utilisé pour la période de maintenance.