Confection et livraison de repas pour le service de restauration scolaire

Mairie de La Trinité-sur-Mer
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite31 octobre 2025 à 00 h
LocalisationLa Trinité-sur-Mer (56)
Durée
3 ans à compter du 05/01/2026
Budget
Non précisé

Détails des Prestations Techniques Demandées

  • Rythme et Périodicité :

    • Repas servis tous les jours scolaires ouvrés (lundis, mardis, jeudis et vendredis).

  • Composition des Repas :

    • Menu à quatre composants :
      • 1 entrée ou fromage/laitage (un jour sur deux).
      • 1 plat protidique principal.
      • 1 légume et/ou féculent.
      • 1 dessert ou fruit.
    • Pain et condiments inclus, boissons à la charge de la commune.
    • Grammages adaptés aux catégories de convives (maternelle, élémentaire, adulte).
    • Produits issus de l’Agriculture Biologique pour 1 des quatre composants et 40 % des produits de circuits courts.
    • 1 repas végétarien par semaine.

  • Service :

    • Livraison des préparations alimentaires en liaison chaude, le jour même du repas.

  • Animations :

    • Au moins quatre animations thématiques par an, en lien avec le calendrier festif français.

  • Communication :

    • Menus établis au moins deux semaines à l'avance, communiqués à la commune et idéalement disponibles sur une plateforme numérique.

  • Volumétrie :

    • Environ 100 repas servis quotidiennement pour l'année scolaire 2025-2026, ajustable selon les effectifs scolaires.

  • Frais à la Charge du Prestataire :

    • Personnel : Engagement et rémunération de tout le personnel de production et de livraison.
    • Matériel : Fourniture du matériel et du véhicule de livraison, avec maintenance à la charge du prestataire.

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