Confection et livraison de repas petite enfance

Commune de La Clusaz
Voir la source
Date limite
23 juin 2026 à 12 h
Localisation
La Clusaz (74)
Durée
12 mois (du 31/08/2026 au 31/08/2027)
Budget
Non précisé

Description des prestations

Nature et périmètre

  • Confection de repas destinés à la petite enfance (crèche et halte‑garderie) selon un plan alimentaire prévisionnel et règles de diététique infantile.

Conditionnement et livraison

  • Livraison en liaison froide, emballages en bacs gastronomes et barquettes adaptés au froid.
  • Transport et livraison dans des caisses frigorifiques.
  • Livraison quotidienne avec créneau horaire demandé entre 8h30 et 9h30.

Planification et gestion des commandes

  • Prévisionnel mensuel transmis un mois avant la période concernée.
  • Ajustements des commandes possibles jusqu'à 7 jours avant fabrication.

Qualité, traçabilité et hygiène

  • Respect strict de la chaîne du froid et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Étiquetage des contenants (dénomination, ingrédients, DLC, catégories d'âge, etc.).
  • Relevés de température à la livraison et documents de traçabilité remis avec les bons de livraison.

Spécifications diététiques et adaptations

  • Menus conformes aux recommandations nutritionnelles infantiles, menus végétariens et adaptation saisonnière.
  • Gestion des allergies via mesures spécifiques (PAI, paniers repas adaptés).
  • Possibilité d'utiliser produits issus de circuits de proximité et filières biologiques selon les exigences qualitatives.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Préparez votre réponse

Critères d'évaluation

PondérationCritère

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Pôle Petite Enfance Les P’tits Montagnards – 109 passage du Vatican – 74220 La Clusaz

Modalités de livraison

Échantillon fourni correspond exactement aux repas livrés ; quantité minimale 100 g par plat (entrée+plat) pour prélèvements et contrôles sanitaires.

Produits à fournir

  • Échantillon alimentaire par plat (entrée + plat) destiné au prélèvement sanitaire
    x>=100 g par plat

Posez vos questions sur le marché

Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.