Confection et livraison de repas pour les accueils de loisirs

Structure du repas :

• Les repas doivent respecter les recommandations nutritionnelles, en mettant l'accent sur l'apport en fer, vitamines et calcium, adaptés à l'âge des consommateurs.
• Les menus doivent valoriser les légumes et les fruits, avec un grammage et un calibrage des portions adaptés.
• Le prestataire doit fournir deux mois de menus déjà servis en 2025 (janvier et mai).
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec présentation d'un agrément sanitaire européen.

Menus pour enfants (3 à 12 ans) :

• Les menus doivent comporter 4 à 5 composantes, incluant une entrée, un plat protidique, un accompagnement, un produit laitier ou fromage, et un dessert.
• Les repas doivent être adaptés aux régimes spécifiques et aux convictions religieuses sans supplément de prix.
• Livraison du pain non comprise.

Menus type pique-nique :

• Composition : 1 sandwich, 1 paquet de chips, 1 fruit, et un biscuit sec.
• Diversité dans la composition des sandwichs pour éviter la monotonie.

Commandes et annulation de repas :

• Les commandes se font par périodes (vacances scolaires et mercredis).
• Proposition de menu à envoyer 10 jours avant chaque période, avec confirmation 7 jours avant.
• Le nombre de repas à fournir est arrêté le matin du jour de la livraison.