Concession de l'exploitation des boutiques cafétérias et distributeurs automatiques de denrées et boissons
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Détails des Prestations Techniques Demandées
1. Objet de la Concession de Service
La concession vise à assurer la gestion d'un service public, incluant l'exploitation des boutiques-cafétérias et des distributeurs automatiques au profit des patients, visiteurs et personnels des établissements concernés.
2. Étendue de la Concession de Service
- Durée : 6 ans fermes, renouvelable tacitement.
- Lieux d'exécution : G.H.S.I.F. et CHSUD77.
3. Prestations à Réaliser
- Cafétéria / Boutique / Distributeur Automatique :
- Offrir des produits tels que des sandwichs, salades, plats préparés, boissons chaudes et froides.
- Produits de Lecture :
- Vente de presse quotidienne, hebdomadaire, et autres titres, ainsi que des livres.
- Snack :
- Vente de barres chocolatées, gâteaux, chips, et autres en-cas.
- Autres Produits Proposés :
- Divers articles selon les besoins des usagers.
4. Conditions de la Consultation
- Dossier de Consultation : Comprend le contrat de concession, des fiches détaillées, et des annexes sur les prix et pénalités.
- Visite de Site : Obligatoire avant la soumission des offres.
5. Jugement des Offres
- Critères de Sélection :
- Expérience du candidat (15%)
- Qualité des équipements proposés (20%)
- Diversité des produits et respect des exigences durables (30%)
- Taux de redevance proposé (35%)
6. Pénalités
- Non-communication du rapport annuel : 100 € par jour de retard.
- Non-respect des règles d'hygiène : 300 € par jour de manquement.
- Fermeture des boutiques : 100 € par jour de fermeture.
7. Matériel Neuf Requis
- Distributeurs automatiques de café et de boissons froides, avec options de paiement sans contact.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Mardi 16 Septembre 2025 à 9h30 pour G.H.S.I.F. et Mercredi 17 Septembre 2025 pour CHSUD77 à différents horaires.
Lieu
SANTEPOLE 1, 270 Avenue Marc Jacquet, 77000 Melun pour G.H.S.I.F. et plusieurs sites pour CHSUD77.
Contact
Monsieur Vincent PATELLI
Téléphone
01.64.31.67.58 OU 06.31.54.85.38
Modalités
Les candidats intéressés doivent adresser une demande de participation sur le profil d’acheteur du pouvoir adjudicateur, en précisant le nom de la société, le nombre et le nom du ou des participant(s). Une attestation de visite sera délivrée aux candidats à l'issue de la visite.
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