Conception et livraison de repas à domicile
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Description des prestations
Objet principal
- Conception et fourniture de repas prêts à consommer pour personnes âgées et/ou en situation de handicap selon formules midi, soir et formule traiteur.
Menus et adaptations alimentaires
- Élaboration de menus équilibrés, menus à thème et menus festifs.
- Prise en charge de régimes spécifiques et substitutions (sans sel, sans sucre, mixé, sans porc, sans viande, etc.).
- Adaptation des plats en fonction des besoins des bénéficiaires et des produits de saison.
Conditionnement et hygiène
- Emballages hermétiques et adaptés à la réchauffe (micro-ondables).
- Respect de la chaîne du froid et des règles sanitaires applicables.
- Traçabilité des préparations et contrôle qualité.
Logistique et livraison
- Organisation des tournées de livraison et distribution quotidienne, y compris week-ends et jours fériés, sans coût supplémentaire.
- Remise en mains propres au bénéficiaire ou dépôt via glacière isotherme fournie par le bénéficiaire lorsque nécessaire.
- Planification et gestion opérationnelle des itinéraires et des fréquences de livraison.
Suivi administratif et facturation
- Gestion des commandes et des informations bénéficiaires avec centralisation des données.
- Transmission d’informations par voie électronique et facturation mensuelle après validation des services compétents.
Suivi qualité et relation
- Mise en place d’un suivi qualité, participation à des commissions sur les repas et mise à disposition d’un questionnaire de satisfaction pour recueil des retours.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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