Collecte et traitement des biodéchets par compostage pour les restaurations scolaires et périscolaires

Définition des biodéchets
Les biodéchets concernés incluent :

• Épluchures de légumes et de fruits
• Fruits et légumes avariés
• Restes de repas cuisinés
• Pain
• Laitages et fromages
• Viandes avec et sans os et poissons cuits

Mise à disposition du matériel de collecte

• Fourniture de bioseaux et conteneurs étanches adaptés aux besoins de chaque site.
• Les conteneurs doivent être identifiés et d'une couleur différente de ceux utilisés par la Ville.
• Maintenance et réparation à la charge du titulaire.

Ramassage, pesée et acheminement

• Collecte des bacs de biodéchets avec remplacement par des bacs vides, propres et désinfectés.
• Deux passages par semaine, ajustables selon les jours fériés.
• Collecte sans présence d'agents de la Ville, avec horaires définis par accord.
• Pesée systématique des biodéchets collectés, avec preuve de pesée à fournir.

Élimination des refus

• Prise en charge de l'élimination des déchets non conformes au tri.

Valorisation des biodéchets

• Engagement à éliminer les déchets dans une installation conforme aux réglementations.
• Traçabilité de la valorisation à fournir à la Ville.

Mise en œuvre et suivi de la prestation

• Désignation d'un responsable administratif et technique pour le suivi du contrat.
• Transmission de documents d'accompagnement pour assurer la traçabilité des déchets.

Formation et sensibilisation

• Formation des agents sur l'organisation et la nécessité du tri.
• Organisation de visites pédagogiques et d'ateliers de sensibilisation dans les établissements scolaires.

Distribution de compost

• Distribution de compost à la Ville pour des projets de potager dans les établissements scolaires.

Fourniture de signalétique

• Propositions de signalétiques pour sensibiliser aux gestes de tri.