Collecte, lavage et livraison de vaisselles réutilisables

Lavage, hygiène et conformité

• Lavage industriel adapté (machines à capot, convoyeur ou lave-vaisselle à casier fixe) avec cycles et températures respectant les exigences hygiéniques (conformité DIN 10534 : temps/températures, exigences microbiologiques).
• Tenue d’un journal d’exploitation, contrôles quotidiens/périodiques et procédures d’essais et vérification de l’hygiène.
• Capacité de lavage dimensionnée en fonction des volumes à traiter; séchage et rangement en caisses de transport conformes.

Conditionnement, livraison et stockage

• Conditionnement en caisses de transport sèches et appropriées (ex. 330 gobelets 30 cl ou 168 gobelets 50 cl par caisse), livraison des contenants propres aux adresses des partenaires la veille des manifestations.
• Reprise et relavage à la charge de l’exploitant en cas de caisses non sèches ou non conformes.
• Stockage des gobelets dans contenants spécifiques fournis pour levage et manutention ; opérations de rangement selon spécifications dimensionnelles.

Contrôles et acceptation

• Vérifications quantitatives et qualitatives effectuées par un organisme de contrôle habilité ; non-conformités entraînant la reprise des prestations à la charge de l’exploitant.

Opérations complémentaires

• Reporting des statistiques de casse et des flux de collecte après chaque manifestation.
• Gestion des flux logistiques, transport des contenants et contraintes liées à l’emballage, au transport et à la gestion des déchets conformément aux prescriptions réglementaires applicables.