Fourniture de charcuterie sous vide

Marché à bons de commande portant sur trois références de charcuterie sous vide, commandées au fur et à mesure des besoins. Les quantités du bordereau sont prévisionnelles et peuvent varier de plus ou moins 20 % selon les besoins réels.

• Cube de jambon : 20 kg.
• Lardon allumette nature : 20 kg.
• Lardon nature : 20 kg.

Les offres doivent préciser la marque, le conditionnement, le prix TTC, ainsi que les jours et heures de livraison. La marque proposée doit correspondre à celle des catalogues fournis. L’origine doit être indiquée : région pour un produit d’origine française, pays pour un produit d’origine étrangère.

Commandes et livraisons

Les commandes sont transmises par courriel par le collège. Les livraisons sont attendues le matin, entre 6 h 30 et 11 h. Le transport et la livraison doivent respecter la réglementation applicable en matière d’hygiène et de sécurité. Aucun minimum de volume ou de montant de commande ne peut être imposé et aucun frais de port ne peut être facturé, quel que soit le montant de la commande.

Chaque livraison est accompagnée d’un bon indiquant au minimum la date, la référence de commande, l’identification du titulaire et des produits livrés, ainsi que les prix unitaires et totaux.

Conformité et contrôles

Les vérifications quantitatives et qualitatives ont lieu à la livraison. En cas de quantité insuffisante, le titulaire complète la livraison dans le délai prescrit ; en cas d’excédent, il le reprend, sauf accord exprès du gestionnaire ou de son représentant. En cas de non-conformité qualitative aux spécifications du marché ou de la commande, le remplacement des produits concernés peut être demandé.

Les produits doivent respecter les normes européennes et les textes applicables à l’hygiène, à l’étiquetage, à la traçabilité, aux additifs et aux procédés de fabrication, ainsi que les normes techniques générales relatives à la fabrication, au transport et à l’entreposage, y compris la possibilité de livraison sous vide.