Fourniture de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie pour le GHT Martinique

Le présent marché concerne la fourniture de pain pour le Centre Hospitalier Universitaire de Martinique (CHUM) et les établissements du Groupement Hospitalier Territorial de la Martinique (GHT). Les prestations sont organisées comme suit :

1. Objet de la prestation

• Fourniture de pain, répartie en 11 sous-lots, pour les sites suivants : La Meynard, Mangot Vulcin, CEV, Clarac.

2. Exigences générales

• Les produits doivent respecter les normes françaises et européennes en vigueur.
• Les fournisseurs doivent garantir la qualité des marchandises jusqu'à leur livraison, en respectant la démarche HACCP.

3. Organisation des commandes et des livraisons

• Les commandes seront établies par le CHUM ou les établissements du GHT et transmises au titulaire par courrier ou voie électronique.
• Les livraisons doivent respecter les règles sanitaires et être accompagnées d'un bordereau de livraison.
• En cas de rupture de stock, le titulaire doit proposer un produit de substitution de qualité équivalente.

4. Conditions de l'accord-cadre

• L'accord-cadre est multi-attributaires, sans minimum mais avec un maximum annuel de 7 652 100 unités pour le lot 1.
• Les proportions entre les produits listés (BPU) et la partie catalogue sont de 90% pour les produits listés et 10% pour le catalogue.

5. Durée du marché

• Le marché est conclu pour une durée ferme de 12 mois, avec possibilité de reconduction tacite pour 3 périodes de 12 mois supplémentaires.