Fourniture de boissons et consommables pour services publics
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 1 — Vin
Fourniture
- Bouteilles de vin gamme moyenne à haute (majoritairement 75 cl sauf mention contraire) couvrant rouges, blancs et vins effervescents/champagnes.
Exigences techniques et qualités attendues
- Appellations AOC/AOP ou IGP et/ou références dans guides reconnus ; distinctions et récompenses valorisées.
- Détails attendus par article : cépage, terroir, élaboration, caractéristiques organoleptiques, additifs, millésime, numéro de lot et traçabilité parcellaire si applicable.
- Étiquetage conforme (mentions légales, allergènes, teneur en alcool).
- DDM/DLC minimale restante à la livraison : > 6 mois.
Conditionnement, conservation et logistique
- Bouteilles 75 cl standard ; emballage garantissant conservation et conformité sanitaire ; gestion des retours et des non‑conformités avec procédure de reprise.
- Vérification et contrôle à la livraison ; refus en cas de non‑conformité (conditionnement, étiquetage, DDM/DLC, etc.).
Documents à produire dans l’offre
- Catalogue ou équivalent.
- Fiches techniques en français pour chaque référence du bordereau prix (cépage, terroir, élaboration, additifs, caractéristiques organoleptiques, traçabilité).
Quantités et prix
- Bordereau des prix unitaires (BPU) contient quantités fictives annuelles utilisées uniquement pour le calcul de la note prix.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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