Boissons, collations, traiteur et produits pour catering

Lot 1 — Bières en fût

• Bière blonde grand public, préférence pour production normande et labellisation bio lorsque possible.
• Quantité estimée annuelle : 15–45 fûts.
• Option matériel : prêt/location de pompe à bière avec système de réfrigération; maintenance du matériel incluse.

Lot 2 — Vins

• Fourniture de vins en bouteilles verre 75 cl : 3 vins rouges, 3 vins blancs (dont un moelleux et deux secs), 1 rosé.
• Recherche d’offres incluant vins biologiques et biodynamiques.
• Quantité estimée annuelle : 900–1 600 bouteilles (répartition par type à préciser).

Lot 3 — Champagne

• Champagne brut en bouteilles 75 cl, gamme moyenne.
• Quantité estimée annuelle : 720–1 200 bouteilles.

Lot 4 — Boissons non alcoolisées

• Boissons locales et/ou à ingrédients identifiables.
• Contenants privilégiés : verre recyclable ou consigné lorsque possible; formats variés (20 cl–50 cl; 0,75 L et 1,5 L pour certains produits).
• Quantités selon bordereau des prix unitaires.

Lot 5 — Collation

• Sandwichs (2 propositions par représentation), salades (2 propositions par représentation), quiches/tartes salées servies en parts avec accompagnement, desserts/snacks sucrés.
• Contenants réutilisables ou recyclables privilégiés; option pain consigné ou recyclable.
• Exigences qualité : traçabilité, origine des produits et favorisation des filières courtes.

Lot 6 — Traiteur (repas, buffet, cocktail)

• Repas en plateau/plateau-repas, buffets produits sur place, paniers/plateaux, pièces cocktail.
• Capacité buffets : 50–250 convives selon événement; exemple attendu : proposition détaillée pour buffet 140 convives.
• Prestation incluant, si nécessaire, matériel de maintien chaud/froid et service selon les prescriptions techniques.

Lot 7 — Produits pour catering artistes

• Produits individuels : cafés instantané et en grains, thés, tisanes, sucre, dosettes de lait, gâteaux en sachets, barres de céréales.
• Variétés et volumes précisés dans le bordereau des prix unitaires.

Modalités opérationnelles et exigences transversales

• Commandes via bon de commande avec délai de préparation (fenêtre de 48–96 heures avant livraison) et annulation sans frais avec préavis de 24 heures.
• Livraisons organisées en créneaux horaires précisés au moment de la commande; multiple points de livraison possibles.
• Exigences sanitaires et traçabilité obligatoires; préférence pour denrées locales, biologiques ou "fait maison" et limitation des emballages plastiques.
• Emballages consignés ou réutilisables fortement encouragés pour les produits embouteillés.
• Gestion des matériels et des marchandises endommagées (remplacement/échanges) conformément aux prescriptions techniques.