Fourniture de barquettes, films d'operculage et articles jetables pour restauration collective
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 2 — Autres articles jetables de service
Produits fournis
- Vaisselle jetable et consommables non plastiques : assiettes carton (plusieurs grammages), gobelets carton pour boissons chaudes et froides, couverts et agitateurs en bois, piques bois, plateaux GN thermoscellables en fibre canne à sucre, sachets congélation zippés, films alimentaires, rouleaux aluminium, sacs biodégradables, housses de protection pour chariots, films étirables, papiers cuisson et dentelle, nappes rouleau, serviettes etc.
Exigences matérielles et environnementales
- Interdiction de plastique et bioplastique sur les références standard : matériaux à privilégier = carton recyclé (spécifier % recyclé certifié), bois issu de forêts gérées durablement (FSC/PEFC) ou fibres végétales compostables/agréées contact alimentaire.
- Priorité aux produits labellisés (NF-Environnement, Écolabel UE) ou équivalent ; toute plus-value environnementale doit être justifiée par certificats/fiches techniques.
- Résistance : gobelets carton (hors gamme 1er prix) et couverts doivent présenter une résistance adaptée à l’usage (boissons chaudes, manutention) ; exigence de tenue mécanique pour plateaux et sachets congélation.
Documentation et preuves
- Fourniture de fiches techniques détaillées et justificatifs des labels (FSC/PEFC, NF, Ecolabel) ou preuves d’auto-déclaration conformes ISO 14021.
- Remplissage obligatoire des colonnes « plus-value environnementale » du bordereau quantitatif estimatif avec pièces justificatives.
Logistique et qualité de service
- Garantie d’approvisionnement, modalités de livraison et reprise des palettes/caisses suivant consignes, notifications 48 h en cas de rupture et procédure de traitement des non-conformités.
- Contrôles à réception analogues au lot 1 ; présentation d’un système qualité (HACCP minimal pour denrées en contact si applicable) et formation des équipes de livraison exigée.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Ville de Salon de Provence Direction de la Commande Publique CS 80367 13657 SALON DE PROVENCE Cedex (ou remise contre récépissé : Direction de la Commande Publique, Immeuble le Septier, Rue Lafayette, 13300 SALON DE PROVENCE, heures 8h30-12h / 13h30-17h)
Modalités de livraison
Au moins 5 unités par échantillon. Un colis séparé par lot ; mentionner sur le colis : « Echantillons... - Lot nº….. - Nom du candidat - Ne pas ouvrir ». Les échantillons doivent parvenir avant la date limite de remise des offres (Mardi 30 juin 2026 à 17:00). Les échantillons sont conservés par l'administration.
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