Fourniture alimentaire pour cuisine centrale
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 1 — Produits laitiers
Objet Fourniture de produits laitiers destinés à la confection de repas en cuisine centrale.
Désignation et quantités Références et quantités indicatives à renseigner au bordereau de prix unitaires (BPU).
Exigences qualité et spécificités
- Produits sains, loyaux et marchands, livrés frais et à maturité.
- Fromages : en principe interdiction du lait cru ; acceptés : laits pasteurisés, thermisés ou micro‑filtrés selon prescriptions.
- D.D.M./D.L.C. : garantie minimale de 8 jours après livraison.
Conditionnement et étiquetage Emballages conformes aux règles d’étiquetage (dénomination, liste d’ingrédients, DDM/DLC, conditions de conservation, lot).
Transport et conservation Respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène ; moyens de conservation adaptés pour préserver la DDM/DLC requise.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine Centrale, 36 rue Pierre Corneille – 76140 Petit‑Quevilly
Modalités de livraison
- Date et créneau de dépôt : Lundi 1er décembre 2025, entre 07h30 et 12h00 (précision horaire à respecter selon l’avis).
- Un échantillon représentatif par article désigné au BPU.
- Identification obligatoire : nom du candidat, numéro du lot concerné, désignation exacte de l’article tel qu’au BPU.
- Les échantillons seront analysés (qualité gustative, conformité) et ne seront pas rendus ; absence d’échantillon entraîne irrégularité de l’offre.
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