Achat de pain et de viennoiseries de fabrication artisanale

Commune de Créteil
Voir la source

Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite6 novembre 2025 à 23 h
LocalisationCréteil (94)
Durée
4 ans à compter du 01/01/2026
Budget
Min: 5 000 € - Max: 55 000 €

Prestations Techniques Demandées

Le marché public concerne l'achat de pain et de viennoiseries de fabrication artisanale. Voici les détails des prestations techniques demandées :

1. Qualité des Produits Finis

  • Analyses : Les produits frais ne doivent pas présenter de traces de congélation, sous peine de rejet.
  • Composants : Les candidats doivent fournir une liste complète des composants des produits lors de la remise des offres.
  • Viennoiseries : Doivent être « pur beurre », sans produits surgelés, et livrées dans des contenants adaptés pour éviter les écrasements.
  • Pain : Doit répondre aux critères de qualité, sans produits surgelés, et livré en panières.

2. Disposition d'Ordre Sanitaire

  • Un système de traçabilité interne est requis pour suivre les matières premières depuis leur réception jusqu'à la livraison.

3. Transport

  • Le personnel doit respecter des règles strictes de propreté. Les livraisons doivent être effectuées tout au long de l'année, indépendamment des quantités demandées.

4. Produits à Fournir

  • Brioche sucrée : 1200 pièces
  • Brioche nature : 1200 pièces
  • Chausson aux pommes : 2400 pièces
  • Croissant au beurre : 2400 pièces
  • Croissant ordinaire : 1200 pièces
  • Pain au chocolat : 3500 pièces
  • Pain aux raisins : 2000 pièces
  • Minis viennoiseries : 1200 pièces
  • Petit pain individuel : 15000 pièces
  • Baguette traditionnelle : 15000 pièces
  • Baguette ordinaire : 15000 pièces

Ces éléments constituent les prestations techniques demandées dans le cadre de l'appel d'offre.

Voir tous les détails

Cahier des charges, budget, contacts...

Préparez votre réponse

Critères d'évaluation

PondérationCritère

Voir tous les détails

Cahier des charges, budget, contacts...

Visite de site

Optionnelle

Date(s)

Non précisé

Lieu

Non précisé

Instao centralise et enrichit les appels d'offres publics : synthèses claires, lots, critères et documents — alertes personnalisées pour candidater plus vite.

Préparez votre réponse avec notre IA experte du marché