Accompagnement inventaire et valorisation des savoirs alimentaires

Phases et actions principales

Phase 1 – Exploration et structuration : identification et mobilisation des acteurs concernés ; mise en cohérence des intervenants ; définition du périmètre et des axes de travail ; cadrage méthodologique et mobilisation des moyens nécessaires.

Phase 2 – Inventaire et valorisation : animation d'une dynamique participative locale ; réalisation d'un inventaire documenté des savoirs et savoir-faire identifiés (collecte d'entretiens audio, prises de vue, notes d'observation) ; rédaction et finalisation de fiches d'inventaire.

Produits et livrables

Production de 5 à 7 fiches d'inventaire finalisées.
Constitution d'un corpus d'entretiens audio, retranscriptions textuelles et photos HD classées.
Proposition d'une liste d'environ 10 personnes pour l'obtention du titre « Zarboutan ».
Restitutions thématiques et territoriales et livrables au format informatique (Word, Excel, MP4, JPEG).

Organisation, suivi et modalités opérationnelles

Réunion de lancement et réunions de suivi régulières (fréquence mensuelle).
Suivi de la participation des acteurs et organisation de restitutions publiques/locales.
Contribution à la pérennisation des dynamiques engagées et propositions de plans de sauvegarde pour chaque inventaire.

Aspects contractuels et logistiques

Modalités de sous‑traitance encadrées : agrément des sous‑traitants, transmission des pièces justificatives (ex. DC4), conditions de paiement et contrôle des capacités.
Exigences de sécurité des données et des livrables, formats de remise et classement des fichiers.
Respect des modalités administratives et documentaires du dossier de consultation (pièces de suivi, acceptation des livrables).

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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