12 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Nord (59)
Restauration scolaire 2026-2029
COMMUNE D’UXEM
Le titulaire est chargé de la restauration scolaire, incluant :
- Établissement et affichage des menus.
- Approvisionnement et stockage des denrées alimentaires.
- Fabrication des repas selon les normes d'hygiène.
- Conditionnement et transport des repas.
- Livraison aux établissements.
- Hygiène et sécurité alimentaire avec respect des normes HACCP.
- Organisation du travail et formation du personnel.
- Animation et décoration des espaces de restauration.
- Prestations spéciales sur demande de la commune.
Occupation temporaire d'espace public pour restauration
Mairie de Lille - Pôle Vie Citoyenne et Animation de Proximité
Occupation temporaire de parcelles d'environ 20 m² pour exploitation de restauration ambulante ou en local couvert. Documents exigés : SIRET, extrait Kbis, assurance responsabilité civile, attestation de formation hygiène, plan d'aménagement et présentation des produits et tarifs. Respect stricte des règles sanitaires, mise en place d'une zone de récupération des déchets, interdiction de vente d'alcool. Priorité à l'éco-responsabilité : contenants recyclables/biodégradables, tri des déchets, récupération des huiles et approvisionnements courts.
Fourniture de repas et goûters bio pour la petite enfance
Communauté de Communes des Hauts de Flandre
- Préparation et livraison en liaison froide de repas et goûters biologiques adaptés aux enfants de 4 mois à 4 ans.
- Menus mensuels par tranche d'âge, portions adaptées, limitation sel/sucre, promotion des produits frais de saison et des circuits courts.
- Conditionnement thermoscellé recyclable, étiquetage et traçabilité des ingrédients (labels BIO, informations de transformation).
- Livraison organisée pour structures fixes et itinérante, sans possibilité de reconditionnement sur place ; collaboration avec une diététicienne pour adaptations.
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Cahier des charges, budget, contacts et tous les documents.
Aménagement et exploitation de cafétéria, distribution automatique et boutique presse
Centre Hospitalier de Dunkerque
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Gestion de la restauration municipale et portage de repas pour personnes âgées
Commune de Fretin
Gestion complète de la restauration collective couvrant production en cuisine centrale et services sur site. Présence garantie d’un chef cuisinier et d’un assistant, renforts polyvalents possibles en option. Production de repas pour maternelles (service à table), primaires (self), centres de loisirs et portage à domicile (déjeuner) avec menus conformes aux prescriptions nutritionnelles. Menus alternatifs : substitutions médicales, menu végétarien au moins une fois par semaine ; traçabilité et contrôles qualité exigés.
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Restauration événementielle et traiteur
Chambre de métiers et de l'artisanat Hauts-de-France
Pièces cocktail (10 pièces/personne) avec minimum 7 salées/3 sucrées, proposition de « navette" incluse. Menus snacking (viande, poisson, végétarien) et plateaux‑repas complets (entrée/plat/garniture/pâtisserie ou fruits travaillés). Boissons en bouteilles verre 1 L, jus 1,5 L, crémant, bière, vin, softs ; gobelets et vaisselle adaptés fournis et repris. Contraintes : 100% desserts/collations « fait maison », 80% production globale « fait maison », véhicules sous température dirigée, emballages recyclables.
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Création et exploitation d'espaces de restauration, boutique et services multimédias
Centre Hospitalier de Douai
Création et exploitation d’un point de vente et de restauration rapide incluant aménagements intérieurs et terrasse, mobilier et merchandising.
Installation, approvisionnement et gestion d’un parc d’environ 25 distributeurs automatiques de dernière génération.
Équipements digitaux : tablettes en libre-service, points de recharge et Wi‑Fi dédié ; prestations de conciergerie et gestion commerciale complète.
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Exploitation d'espace cafétéria
SEM EuraTechnologies
Exploitation d'un espace cafétéria proposant plats froids et réchauffés, boissons, petits-déjeuners, vente sur place, à emporter et livraison. Horaires d'ouverture à assurer en semaine avec amplitude minimale en journée et possibilité d'extension en soirée, week-end ou pour événements. Possibilité d'effectuer travaux d'aménagement aux frais de l'exploitant sous accord préalable ; équipements installés restent propriété de l'exploitant. Obligations d'hygiène, d'agréments sanitaires et d'assurance, et intégration d'actions de réduction des déchets et d'approvisionnement durable.
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Fourniture et confection sur site de repas pour EHPAD
CCAS d'Hellemmes
- Fourniture et confection sur site de l'ensemble des repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, collations nocturnes, repas du dimanche et repas exceptionnels) pour un établissement de 78 lits.
- Approvisionnement avec traçabilité complète, application des règles HACCP et IDDSI pour textures adaptées, contrôles bactériologiques mensuels et suivi nutritionnel individuel.
- Fourniture et entretien de la vaisselle et du linge, prestation de service en salle et en chambre, gestion des stocks et entretien des locaux; plan de continuité et actions de réduction du gaspillage.
- Personnel qualifié à prévoir (gérant, second, service, diététicienne), formation continue et reporting régulier des activités et achats durables.
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Traiteur pour événements et réceptions
SAS SECICOV
- Offre de catering sans alcool (livrée ou avec service), plateaux-repas, paniers-repas, cocktails et working lunch.
- Produits frais, options végétariennes, menus présentés en catalogue; véhicules réfrigérés et emballages à la charge du fournisseur.
- Installation et enlèvement du matériel, tenue du personnel, respect des règles HACCP et traçabilité.
- Réduction et tri des déchets, limitation des emballages jetables et démarches RSE exigées.
12 marchés publics en Prestations de traiteur et restauration collective dans le Nord (59)
Restauration scolaire 2026-2029
COMMUNE D’UXEM
Le titulaire est chargé de la restauration scolaire, incluant :
- Établissement et affichage des menus.
- Approvisionnement et stockage des denrées alimentaires.
- Fabrication des repas selon les normes d'hygiène.
- Conditionnement et transport des repas.
- Livraison aux établissements.
- Hygiène et sécurité alimentaire avec respect des normes HACCP.
- Organisation du travail et formation du personnel.
- Animation et décoration des espaces de restauration.
- Prestations spéciales sur demande de la commune.
Occupation temporaire d'espace public pour restauration
Mairie de Lille - Pôle Vie Citoyenne et Animation de Proximité
Occupation temporaire de parcelles d'environ 20 m² pour exploitation de restauration ambulante ou en local couvert. Documents exigés : SIRET, extrait Kbis, assurance responsabilité civile, attestation de formation hygiène, plan d'aménagement et présentation des produits et tarifs. Respect stricte des règles sanitaires, mise en place d'une zone de récupération des déchets, interdiction de vente d'alcool. Priorité à l'éco-responsabilité : contenants recyclables/biodégradables, tri des déchets, récupération des huiles et approvisionnements courts.
Fourniture de repas et goûters bio pour la petite enfance
Communauté de Communes des Hauts de Flandre
- Préparation et livraison en liaison froide de repas et goûters biologiques adaptés aux enfants de 4 mois à 4 ans.
- Menus mensuels par tranche d'âge, portions adaptées, limitation sel/sucre, promotion des produits frais de saison et des circuits courts.
- Conditionnement thermoscellé recyclable, étiquetage et traçabilité des ingrédients (labels BIO, informations de transformation).
- Livraison organisée pour structures fixes et itinérante, sans possibilité de reconditionnement sur place ; collaboration avec une diététicienne pour adaptations.
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Aménagement et exploitation de cafétéria, distribution automatique et boutique presse
Centre Hospitalier de Dunkerque
Aménagement d’un espace cafétéria et d’une boutique presse/papeterie avec fourniture, installation et habillage des distributeurs automatiques.
Approvisionnement et vente de restauration chaude/froide, boissons et produits de presse, avec gestion de la chaîne du froid, contrôles microbiologiques et traçabilité.
Maintenance préventive et curative des équipements, hotline/astreinte 24/7 pour distributeurs, tenue d’un journal de bord et rapports réguliers.
Horaires minimaux prescrits : 7h30–19h en semaine et 10h–19h les week-ends/jours fériés; possibilités d’extensions et de services complémentaires (food truck, TV/multimédia).
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Gestion de la restauration municipale et portage de repas pour personnes âgées
Commune de Fretin
Gestion complète de la restauration collective couvrant production en cuisine centrale et services sur site. Présence garantie d’un chef cuisinier et d’un assistant, renforts polyvalents possibles en option. Production de repas pour maternelles (service à table), primaires (self), centres de loisirs et portage à domicile (déjeuner) avec menus conformes aux prescriptions nutritionnelles. Menus alternatifs : substitutions médicales, menu végétarien au moins une fois par semaine ; traçabilité et contrôles qualité exigés.
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Restauration événementielle et traiteur
Chambre de métiers et de l'artisanat Hauts-de-France
Pièces cocktail (10 pièces/personne) avec minimum 7 salées/3 sucrées, proposition de « navette" incluse. Menus snacking (viande, poisson, végétarien) et plateaux‑repas complets (entrée/plat/garniture/pâtisserie ou fruits travaillés). Boissons en bouteilles verre 1 L, jus 1,5 L, crémant, bière, vin, softs ; gobelets et vaisselle adaptés fournis et repris. Contraintes : 100% desserts/collations « fait maison », 80% production globale « fait maison », véhicules sous température dirigée, emballages recyclables.
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Cahier des charges, budget, contacts et tous les documents.
Création et exploitation d'espaces de restauration, boutique et services multimédias
Centre Hospitalier de Douai
Création et exploitation d’un point de vente et de restauration rapide incluant aménagements intérieurs et terrasse, mobilier et merchandising.
Installation, approvisionnement et gestion d’un parc d’environ 25 distributeurs automatiques de dernière génération.
Équipements digitaux : tablettes en libre-service, points de recharge et Wi‑Fi dédié ; prestations de conciergerie et gestion commerciale complète.
Accédez aux détails complets
Cahier des charges, budget, contacts et tous les documents.
Exploitation d'espace cafétéria
SEM EuraTechnologies
Exploitation d'un espace cafétéria proposant plats froids et réchauffés, boissons, petits-déjeuners, vente sur place, à emporter et livraison. Horaires d'ouverture à assurer en semaine avec amplitude minimale en journée et possibilité d'extension en soirée, week-end ou pour événements. Possibilité d'effectuer travaux d'aménagement aux frais de l'exploitant sous accord préalable ; équipements installés restent propriété de l'exploitant. Obligations d'hygiène, d'agréments sanitaires et d'assurance, et intégration d'actions de réduction des déchets et d'approvisionnement durable.
Accédez aux détails complets
Cahier des charges, budget, contacts et tous les documents.
Fourniture et confection sur site de repas pour EHPAD
CCAS d'Hellemmes
- Fourniture et confection sur site de l'ensemble des repas (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, collations nocturnes, repas du dimanche et repas exceptionnels) pour un établissement de 78 lits.
- Approvisionnement avec traçabilité complète, application des règles HACCP et IDDSI pour textures adaptées, contrôles bactériologiques mensuels et suivi nutritionnel individuel.
- Fourniture et entretien de la vaisselle et du linge, prestation de service en salle et en chambre, gestion des stocks et entretien des locaux; plan de continuité et actions de réduction du gaspillage.
- Personnel qualifié à prévoir (gérant, second, service, diététicienne), formation continue et reporting régulier des activités et achats durables.
Accédez aux détails complets
Cahier des charges, budget, contacts et tous les documents.
Traiteur pour événements et réceptions
SAS SECICOV
- Offre de catering sans alcool (livrée ou avec service), plateaux-repas, paniers-repas, cocktails et working lunch.
- Produits frais, options végétariennes, menus présentés en catalogue; véhicules réfrigérés et emballages à la charge du fournisseur.
- Installation et enlèvement du matériel, tenue du personnel, respect des règles HACCP et traçabilité.
- Réduction et tri des déchets, limitation des emballages jetables et démarches RSE exigées.