Transformation de la cuisine du restaurant universitaire Mazier
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Prestations Techniques Demandées pour le Lot 6 - Plomberie - Chauffage - Ventilation
1. Définition de la Prestation
La prestation comprend la fourniture, la pose, la mise en service et les essais des matériels spécifiés, ainsi que tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement des installations.
2. Consistance des Travaux
- Dépose et repose de matériel nécessaire à l'exécution des ouvrages.
- Protection des autres ouvrages pendant les travaux.
- Fourniture et pose de tous les éléments de l'installation.
- Transport et manutention des matériels jusqu'au lieu de montage.
- Raccordements et alimentations en énergie.
- Réglage et mise au point des organes et appareils.
- Vérifications et essais préalables à la réception.
- Formation du personnel pour la conduite des installations.
- Fourniture de documents et schémas des installations.
- Fourniture de notes de calcul et plans de réservation.
- Fourniture du dossier de récolement et des interventions ultérieures sur l'ouvrage (DIUO).
3. Neutralisation des Installations Existantes
Neutralisation des réseaux d'alimentation en eau froide et chaude pour les équipements de la cuisine/laverie, tout en maintenant l'alimentation pour les sanitaires et distributeurs de boissons.
4. Dépose des Installations Existantes
Dépose des canalisations non réutilisées et des attentes pour appareils spécifiques, avec rebouchage et raccords des percements.
5. Appareils Sanitaires
Conservation des appareils sanitaires existants en l'état.
6. Attentes Complémentaires pour Cuisine
Création d'amenées des fluides (eau froide, eau chaude, évacuation) pour les nouveaux appareils de cuisine, avec spécifications sur les hauteurs et vannes d'arrêt.
7. Mesures de Protection contre la Légionellose
Conformité aux normes de désinfection et de protection des réseaux d'eau chaude et froide.
8. Distribution d'Eau Froide Sanitaire
Réalisation en tube cuivre avec des vannes d'arrêt facilement accessibles.
9. Calorifuge et Protection Anti-Condensation
Calorifugeage des tuyauteries pour éviter les risques de condensation.
10. Production d'Eau Chaude Sanitaire
Production d'eau chaude non modifiée, avec raccordement aux réseaux existants.
11. Ventilation
Travaux d'entretien et de maintenance sur les installations de ventilation existantes, avec remplacement de certains équipements.
12. Réception des Installations
Conditions de réception strictes, avec essais et vérifications à réaliser avant la réception finale.
13. Formation du Personnel
Formation des utilisateurs des installations, avec documentation fournie.
14. Nettoyage et Maintenance
Nettoyage des installations existantes et des locaux de travail, avec évacuation des déchets.
15. Supports et Fixations
Installation de supports pour les tuyauteries et conduits, avec spécifications sur les matériaux et méthodes de fixation.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Le vendredi 24 octobre à 11h et le vendredi 31 octobre à 11h
Lieu
Esplanade des Prix Nobel à Saint Brieuc
Contact
Crous Bretagne
Modalités
Chaque entreprise souhaitant soumissionner à la consultation pour les lots 1, 6 et 7 devra obligatoirement réaliser une visite de site avant la date limite de réception des offres.
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