Service de repas des seniors au sein des clubs seniors

Le présent marché a pour objet la fourniture d’un repas mensuel au sein des 5 clubs seniors de la Ville de Meaux, pour une durée de 9 à 11 mois par an, incluant un menu festif pour Noël. Voici les principales caractéristiques des prestations :

• Effectif : Les repas mensuels seront destinés à environ 50 à 150 personnes dans l’ensemble des clubs. Les quantités peuvent être ajustées 72 heures avant chaque repas, sans minimum de commande obligatoire.

• Organisation : L’acheteur se charge du réchauffage et du service, et fournira 72 heures avant le repas le nombre exact de participants par club. Les repas doivent être livrés le matin du repas, au plus tard avant 10h.

• Caractéristiques techniques :

  • Le titulaire doit fournir le repas, le pain et le transport.
  • Les plats doivent être préparés avec des produits frais, de saison, et de fabrication maison.
  • Les menus doivent inclure : une entrée (froide ou chaude), un plat principal (viande ou volaille avec accompagnement), un fromage et un dessert, ainsi que du pain.
  • Le repas de Noël doit avoir un caractère festif.

• Spécifications :

  • Les préparations culinaires doivent être qualitatives et variées d’un mois sur l’autre, validées par l’acheteur.
  • Le pain congelé et les produits O.G.M. ne sont pas acceptés.
  • Les quantités doivent être suffisantes pour les personnes âgées, sans excès ni insuffisance.

• Conditions de livraison :

  • Les repas doivent être livrés aux adresses des clubs seniors, avec un bon de livraison en deux exemplaires.
  • Le titulaire est responsable du transport, du conditionnement, et doit respecter les normes HACCP.
  • Les frais de transport sont à la charge du titulaire, et les livraisons doivent respecter les horaires convenus.

• Clause environnementale :

  • Utilisation de produits bio ou locaux, suivi de la saisonnalité des matières premières, et limitation des produits transformés.