Restructuration de la salle Jean Fourmentraux
Lot 08 — Équipements de cuisine
Fourniture et pose complets
- Fourniture, pose et raccordements eau/évac/électricité/VMC/extraction d’équipements : four mixte 10 niveaux (ou 6/10 selon reprise), maintien chaud 10 niveaux, arrière-bar réfrigéré, hotte d’extraction, lave-vaisselle capot, plonge double bac, meubles inox, armoires réfrigérées/congélateurs, groupes frigorifiques pour chambre froide.
Chambre froide
- Fourniture/pose panneaux isothermes 60 mm, porte isotherme, groupe condenseur extérieur, rayonnages et garnitures.
Mise en service et formation
- Essais de fonctionnement et étanchéité, contrôles de performances, formation du personnel (minimum 2 demi-journées) et remise des dossiers d’exploitation et notices.
Normes et hygiène
- Matériel inox alimentaire (AISI 304), conformité aux règles hygiène (arrêtés et normes citées) et garanties/DOE.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
2026-09-03 14:00
Lieu
Salle Jean Fourmentraux, Avenue de la République
Contact
Thierry Lewandowski
Téléphone
06.73.10.33.04
Modalités
Visite indiquée comme OBLIGATOIRE ; prévoir présence sur site à l’horaire et obtenir confirmation écrite ou registre de présence auprès de la maîtrise d'œuvre.
Échantillons
Modalités de livraison
Échantillons à remettre à l’offre pour certains éléments de la chambre froide et documentation technique ; modalités et quantités non chiffrées.
Produits à fournir
- Échantillons de revêtements chambre froide et finitions inox
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