Restauration pour événements et réceptions
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 1 — Repas chaud
Composition unitaire minimale par personne
- 1 entrée (deux choix proposés au moment de la commande ; l'offre globale doit inclure au moins 4 entrées différentes).
- 1 plat chaud (trois choix proposés au moment de la commande ; l'offre globale doit inclure au moins 4 plats chauds différents).
- 1 dessert (deux choix proposés au moment de la commande ; l'offre globale doit inclure au moins 4 desserts différents).
- 1 bouteille d'eau plate 50 cl.
Prestation et matériel
- Fourniture complète du matériel de service (nappage, assiettes, gobelets, serviettes, présentoirs, couverts, etc.), installation, dressage et, le cas échéant, service à table.
- Retrait du matériel et remise en état des lieux après prestation.
Contraintes sanitaires et qualité
- Respect strict des règles d'hygiène et de traçabilité lors de la préparation, du transport et de la manipulation des denrées.
- Utilisation de produits frais et de saison ; approvisionnement local/durable privilégié.
Modalités opérationnelles
- Réponse aux demandes de devis : hors urgence réponse sous 7 jours ; urgence réponse sous 24 h. Annulation possible au plus tard 36 h avant l'événement.
- Prix facturés à l'unité selon bordereau des prix unitaires, appliqués aux quantités réellement exécutées.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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